Remember to Eat All Your Colors!
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Collapse ▲It all counts – fresh, frozen, canned, or dried. Look for fruits packed in their own juice to reduce sugar. Make a stir fry! Experiment with different vegetables, or use what you have on hand.
When eating smart at home, remember to choose more fruits and vegetables!
- Keep a bowl of fruit on the counter.
- Make fruit smoothies for a quick breakfast or snack.
- Keep baby carrots or other ready to eat vegetables on hand.
- Add corn, carrots, peas, sweet potatoes, or beans to soups and stews.
- Add bananas or berries to cereal or yogurt.
- Top sandwiches with lettuce, tomato, and other vegetables.
- Add peppers, onions, or other vegetables to spaghetti sauce.
Check out this Red Burger Tropical Stir-Fry Recipe Video.
Nitasha Kearney, EFNEP Educator for Vance & Warren Counties loves sharing easy nutritious recipes with you. For more information or questions about other nutritious recipes, contact Nitasha Kearney at ndkearney@ncat.edu or by phone at 252-438-8188.